Una domenica interamente dedicata alle api, al miele e alla cucina che ne fa uso, tra laboratori, dimostrazioni e forno a legna riacceso, la festa promette di essere conviviale.
Una domenica interamente dedicata alle api, al miele e alla cucina che ne fa uso, tra laboratori, dimostrazioni e forno a legna riacceso, la festa promette di essere conviviale.
La 32a Fiera del Miele si svolge domenica 26 aprile dalle 10:00 alle 19:00, in tutto il villaggio di Mouans-Sartoux.
Ingresso libero, passeggiata facile: l'idea è semplice e gioiosa, riunire produttori, artigiani e curiosi attorno al miele della Provenza e al lavoro degli apicoltori professionisti, in un'atmosfera sia ludica che didattica e gustativa.
Non si viene qui solo per guardare. Vendita di mieli, certo, ma anche laboratori di degustazione, sessioni di estrazione del miele, mostre, pittura di arnie, giochi sulla pollinazione...
L'intera programmazione è pensata per tutta la famiglia, con un obiettivo educativo: comprendere il mondo delle api e il lavoro degli apicoltori, condividendo nel contempo un momento conviviale.
Più di 40 aziende apistiche professionali della regione saranno presenti, e alcuni agricoltori delle Alpi Marittime (olio d'oliva, formaggio, vini, limoni di Mentone) si uniranno a loro.
Insomma, la diversità dei mieli e dei prodotti legati alle api dovrebbe occupare gli stand e stuzzicare le papille.
La cucina al miele occupa un posto particolare durante la festa. Una conferenza dello chef Guy Gedda presenterà il suo ultimo libro di cucina, e lo chef Jean Montagard proporrà una dimostrazione di cucina al miele.
Se amate abbinare dolcezza e territorio, sarà l'occasione per prendere appunti, fare domande (se osate) e, perché no, tornare a casa con nuove idee per la tavola.
Momento tradizionale e molto concreto: il forno del pane del villaggio, in via della Libertà, sarà riacceso da volontari.
Fornate di pane saranno preparate nella notte che precede la festa e vendute davanti al municipio la domenica mattina.
Ciliegina sulla pagnotta: puoi portare i tuoi piatti da cuocere (gratin, ripieni, torte, ecc.) nel forno ancora caldo. Devono essere depositati tra le 9 e le 11:30, coperti con carta stagnola, in contenitori metallici sufficientemente rigidi per essere infornati e sfornati con la pala.
Consiglio pratico: niente piatti in vetro o in terracotta troppo fragili, la manipolazione è piuttosto ruvida.
La festa prevede una programmazione educativa dedicata ai bambini: laboratori, giochi sulla pollinazione, animazioni per spiegare il ruolo delle api.
È il tipo di evento in cui i più giovani possono toccare, fare domande e tornare a casa con un piccolo sapere in più, senza annoiarsi.
Anche i genitori imparano, a volte sorprendendosi a guardare un alveare con occhi diversi.
Uno spazio libreria sarà allestito per sfogliare opere legate al miele, all'apicoltura o alla cucina con il miele.
Tra una degustazione e una dimostrazione culinaria, è il posto perfetto per completare la propria collezione di ricette o le proprie conoscenze pratiche.
L'evento è organizzato da Apicoltori in Provenza e dalla Città di Mouans-Sartoux.
Il Centro Culturale dei Cedri è indicato come contatto: 77, viale dei Cedri - 06370 Mouans-Sartoux,
Tel: 04 92 92 47 24. Una buona referenza se avete domande pratiche (orari precisi, posizione di un laboratorio, ecc.).
Estrazione del miele: operazione che consente di recuperare il miele immagazzinato dalle api svuotando i telai degli alveari (tecnica visibile durante le sessioni dedicate).Apicoltura professionale: attività agricola organizzata attorno all'allevamento delle api per la produzione di miele e altri prodotti dell'alveare.Forno per il pane: forno comunale tradizionale, riscaldato a legna da volontari per cuocere il pane e talvolta altre ricette portate dagli abitanti.
Perché è una giornata in cui si impara divertendosi: si assaggia, si guarda, si ascolta, si riparte con un barattolo (o un'idea di ricetta) e delle risposte.
Si approfitta anche di un momento di villaggio, mercati, dimostrazioni e incontri, che riunisce produttori e golosi attorno a un unico filo conduttore: il miele. E poi, tra la cottura nel forno comunale e le dimostrazioni degli chef, c'è una bella promessa di sentire profumi nuovi e autentici.
Appuntamento domenica 26 aprile, dalle 10:00 alle 19:00, in tutto il villaggio di Mouans-Sartoux.
Ingresso libero. Preparate i vostri piatti se desiderate infornarli (ricordo: consegna tra le 9:00 e le 11:30, piatti in metallo rigido e carta alluminio).
È una buona occasione per saperne di più sul miele di Provenza, incontrare apicoltori professionisti e assaporare ricette a base di miele, semplice, educativo e conviviale.