L'insalata Mista Multicolore: Una Ricetta Estiva

E se si approfittasse dell'arrivo dei primi pomodori al mercato o nell'orto per preparare insalate miste ricche di sapore e nutrienti? Ecco una ricetta per un'insalata mista multicolore che potete adattare ai vostri gusti e agli ingredienti che avete a disposizione.

Ingredienti

Ecco gli ingredienti necessari per preparare un'insalata mista multicolore per 4 persone:

3 pomodori medi
1 barbabietola rossa cotta
3 cucchiai di chicchi di mais
1 pallina di mozzarella
qualche rametto di basilico fresco
aglio in polvere

Per il condimento:
olio d'oliva
aceto balsamico
sale e pepe

Nota: se non vi piacciono alcuni degli ingredienti proposti sopra, potete sostituire la barbabietola cotta con cavolo rosso a fette, i chicchi di mais con peperone giallo e la mozzarella con feta o funghi champignon a fette.

Preparazione

Questa colorata insalata mista รจ molto semplice da realizzare: basta preparare e tagliare gli ingredienti, prima di assemblarli in un bel piatto da portata.

1- Lavare i pomodori e affettarli.

2- Tagliare la barbabietola cotta a cubetti.

3- Scolare la mozzarella e tagliarla a cubetti della stessa dimensione.

4- Lavare e asciugare i rametti di basilico fresco.

Montaggio

1- Per assemblare questa insalata mista multicolore, iniziare a disporre le fette di pomodoro sul fondo del piatto.

2- Aggiungere la barbabietola cotta tagliata a dadini e la mozzarella in modo da alternare i colori.

3- Tritare le foglie di basilico fresco.

4- Guarnire l'insalata con i chicchi di mais e il basilico tritato.

5- Spolverare con un po' di semolino all'aglio e tenere il piatto al fresco fino al momento di servirlo.



Copyright: Audrey Vautherot


Nota: Vi consiglio di aggiungere il condimento di sale, pepe, olio d'oliva e aceto all'ultimo momento. Potete anche lasciare agli ospiti il compito di condire la loro parte nel piatto.