Fagottini di Crepes al Salmone Affumicato
I fagottini di salmone affumicato rappresentano un antipasto delizioso e raffinato, perfetto per impressionare i vostri ospiti durante una cena o per un pasto festivo. Con una preparazione rapida e semplice, che richiede solo una trentina di minuti in tutto, questo piatto è accessibile anche ai cuochi alle prime armi. Il mix di crepes, salmone affumicato e panna fresca, arricchito dalla freschezza dell'erba cipollina, crea un'armonia di sapori in bocca. Ogni morso offre un contrasto dolce e salato, rendendo questi fagottini assolutamente irresistibili. Si abbinano idealmente a un'insalata verde, come il mesclun, che porta un tocco di leggerezza. Che si tratti di un compleanno, di un pasto in famiglia o di un aperitivo dinatoire, questi fagottini sapranno conquistare tutti i vostri commensali. Non esitate a personalizzarli, aggiungendo spezie o altre erbe, per adattarli ai vostri gusti.
- Tempo di preparazione: 15 min + 15 min
- Tempo di cottura: 5 min
- Porzioni: per 4 persone
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- - 4 crepes, sia di grano che di saraceno
- - 6 fette di salmone affumicato, tagliate a striscioline
- - 1 mazzetto di erba cipollina fresca, tritata
- - 1 vasetto di panna fresca
- - sale e pepe, secondo il vostro gusto
- - 4 rametti di erba cipollina, per la decorazione
Preparazione
1. Sia realizzate le vostre crepes in casa, sia optate per crepes pronte, dipende dal vostro tempo.
2. Tagliate il salmone a striscioline sottili, meglio se sono ben delicate.
3. Tritate l'erba cipollina e mescolatela con tre quarti del vasetto di panna fresca, aggiungete un po' di sale e pepe a piacere per insaporire il tutto.
4. Mettete un generoso cucchiaio di salmone al centro di ogni crepe, poi aggiungete un cucchiaio di panna.
5. Chiudete delicatamente la crepe per formare il fagottino, utilizzando un rametto di erba cipollina per garantire il tutto.
6. Riscaldate il resto della panna e dell'erba cipollina a fuoco lento, giusto per intiepidire.
7. Al momento di servire, disponete i fagottini su un letto di mesclun, poi irrorateli con un filo di panna tiepida prima di gustarli.
