Grande classico della cucina familiare, il gratin dauphinois fa parte di quei piatti semplici che mettono d'accordo tutti. Con le sue fette di patate morbide, la cottura dolce e la superficie splendidamente dorata, accompagna sia una carne arrosto che un pranzo della domenica un po' improvvisato. Dietro la sua apparente semplicità, questa specialità richiede però alcuni buoni riflessi. La scelta delle patate, lo spessore delle fette, il giusto dosaggio tra latte e panna, la cottura... tutto conta. Vi proponiamo di scoprire una versione tradizionale e alcuni semplici trucchi per preparare un gratin fondente al cuore, goloso e ben equilibrato.
Torta a base di mele fondenti e caramellate, la tarte tatin è diventata un grande classico della pasticceria francese. Vi proponiamo di scoprire la vera ricetta della torta delle sorelle Tatin.
Il tempo trascorso in cucina è generalmente quello che viene sacrificato quando si ha una settimana molto impegnativa. Tuttavia, per mantenere un buon ritmo, cucinare da soli può essere una buona idea. A tal fine, la cucina vegetariana non è necessariamente sinonimo di lunghe ore ai fornelli. È del tutto possibile conciliare un'agenda sovraccarica e piatti deliziosi. Basta scegliere ricette rapide, semplici da preparare e facili da conservare. Scoprite quindi in questo articolo 4 piatti vegetali che potete preparare durante le settimane molto impegnative.
I pasti festivi generano generalmente molti avanzi. Se non sai cosa fare con un avanzo di arrosto o di cosciotto consistente, prova la nostra ricetta di hachis parmentier di arrosto! Non solo questo piatto permette di non sprecare una carne già cotta, ma è anche conviviale e delizioso.
Se stai cercando una ricetta facile e conviviale per cucinare gli ultimi pomodori dell'orto, prova la nostra quiche pomodoro e senape! Semplice e gustosa, questa entrée delizierà grandi e piccini.
Una domenica interamente dedicata alle api, al miele e alla cucina che ne fa uso, tra laboratori, dimostrazioni e forno a legna riacceso, la festa promette di essere conviviale.
Il 28 e 29 marzo, la montagna assume un delicato sapore iodato: si punta su Villard de Lans per la 17ª edizione della Festa della Capesante.
Impossibile parlare di Pessac-Léognan senza che emerga il nome di un dominio mitico nella conversazione, il vino di Haut-Brion in testa. Ma la denominazione non si riduce solo ad alcune etichette prestigiose, è anche un vigneto sorprendentemente vicino a Bordeaux, un terroir di ghiaie e foreste, e due colori (rosso e bianco) che hanno ciascuno la loro personalità. Se vi siete mai chiesti cosa distingue veramente Pessac-Léognan dagli altri Bordeaux, ecco una guida chiara, vivace e senza jargon superfluo...
Se tendete a correre al lavoro con solo un caffè in mano, quanto segue potrebbe farvi venire voglia di riconsiderare la colazione... Colorato, veloce da preparare e facile da personalizzare, il yogurt bowl si è affermato come una delle tendenze alimentari del momento, soprattutto su Instagram e Pinterest dove le foto di ciotole di yogurt bellamente decorate si moltiplicano. La buona notizia è che questa moda non è affatto un capriccio superficiale. Una colazione sostanziosa fornisce proteine, fibre e calcio, il che aiuta a resistere fino a pranzo senza attacchi di fame. In Francia, gli studi mostrano che la grande maggioranza dei bambini consuma ancora una vera colazione, anche se gli adulti tendono a saltarla più spesso quando sono di fretta.
Si sente molto parlare di probiotici in questo periodo, a volte a sproposito, a volte giustamente... Dove trovarli realmente nel piatto, come sceglierli senza sbagliare, e quale è il valore di un barattolo di crauti posizionato su uno scaffale non refrigerato rispetto a un vasetto di yogurt naturale ben fresco? Facciamo chiarezza in modo semplice, con un elenco di alimenti facili da integrare nella quotidianità, e alcuni utili riferimenti per l'acquisto.
