Insalata Terra e Mare con Gamberetti e Salmone Affumicato
L'insalata Terra e Mare è un antipasto leggero, pieno di freschezza e sapori che evocano il mare. Questa ricetta è composta da gamberetti sgusciati, salmone affumicato e avocado, il tutto arricchito da un condimento acidulo. Perfetta per un pasto estivo o come antipasto durante una cena, sorprenderà sicuramente i vostri ospiti grazie alla sua presentazione colorata ed equilibrata. Oltre ad essere deliziosa, questa insalata è molto veloce da preparare, richiedendo solo 15 minuti di preparazione e 3 minuti di cottura. I gamberetti, ricchi di proteine e poveri di calorie, si abbinano perfettamente al salmone affumicato, portando una diversità di consistenze e sapori. Se cercate una ricetta flessibile, non esitate ad aggiungere ingredienti come pomodorini o agrumi per una freschezza in più. Altrimenti, si sposa bene con un bicchiere di vino bianco secco. Questa insalata è l'espressione stessa del piacere semplice, ma raffinato.
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo di cottura: 3 min
- Porzioni: per 4 persone
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- - 1 insalata verde a scelta (tipo romana o mesclun)
- - 1 avocado ben maturo
- - 4 fette di salmone affumicato saporito
- - 16 gamberetti sgusciati
- - Parmigiano fresco (facoltativo, per un tocco cremoso)
- - Sale e pepe a piacere
- - Aceto di mele o di lampone per una nota acidula
- - Senape, per il carattere
- - Olio d'oliva o olio di noci, a seconda delle preferenze
Preparazione
1. Iniziate lavando e asciugando accuratamente l'insalata. È importante!
2. Distribuite l'insalata nei piatti in modo armonioso.
3. In una padella, saltate i gamberetti sgusciati in un po' di grasso caldo per circa 3 minuti. Non dimenticate di salare e pepare in questo momento!
4. Nel frattempo, tagliate le fette di salmone a striscioline delicate. Non esitate ad apprezzare la consistenza!
5. Tagliate anche l'avocado a fette sottili, il che apporterà una dolcezza interessante.
6. Disponete i gamberetti sull'insalata, quindi aggiungete le striscioline di salmone e le fette di avocado.
7. Per un tocco goloso, cospargete ogni piatto con qualche scaglia di parmigiano fresco.
8. Infine, preparate un condimento ben saporito con aceto, sale, pepe, una piccola quantità di senape e un olio a vostra scelta (preferibilmente un olio profumato, come quello d'oliva o di noci).
9. Versate circa 2 cucchiaini di condimento su ogni piatto e servite immediatamente per godere della freschezza degli ingredienti.
Vino consigliato
Un vino bianco secco, ben freddo.
