Luccio in Salsa al Vino Bianco e Funghi Saporiti
Scoprite questa ricetta unica di luccio in salsa al vino bianco e funghi, perfetta per le vostre cene eleganti. Evocando la gastronomia francese, questo piatto è sia raffinato che accessibile, impressionando i vostri ospiti pur rimanendo relativamente semplice da realizzare. Scegliendo luccio fresco e funghi di qualità, garantite un'esplosione di sapori in bocca. Questo piatto può essere servito in occasioni speciali o semplicemente per un pasto in famiglia domenicale, accompagnato da verdure di stagione o da un purè leggero. La delicatezza del pesce, accentuata dalla salsa cremosa al vino bianco, crea un equilibrio perfetto. Inoltre, questa ricetta può essere facilmente adattata: ad esempio, potete variare le erbe a seconda dei vostri gusti o sostituire la panna con uno yogurt per una versione leggera. Con questo piatto, offrite ai vostri commensali un'esperienza culinaria memorabile, dove ogni boccone è sinonimo di piacere e convivialità. Provarla è adottarla!
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo di cottura: 20-25 min
- Porzioni: per 6 persone
- Difficoltà: Media
Ingredienti
- - 1 luccio di circa 2 kg, preparato
- - 150 g di funghi freschi
- - 4 scalogni, finemente tritati
- - 25 cl di vino bianco secco
- - 10 cl di panna fresca densa
- - 50 g di burro dolce
- - 1 cucchiaio di erbe fini tritate (prezzemolo, cerfoglio, erba cipollina)
Preparazione
1. Iniziate a affettare finemente gli scalogni e i funghi.
2. Successivamente, mettete il luccio in una pesciera, poi aggiungete il mix di funghi e scalogni tritati. Condite con sale e pepe, bagnate il tutto con il vino bianco e portate a ebollizione.
3. Una volta che il pesce è cotto, toglietelo dalla pesciera e tenetelo caldo.
4. Prendete il brodo di cottura e versatelo in una casseruola. Fate ridurre per concentrare i sapori.
5. Incorporate quindi la panna fresca, poi aggiungete il burro tagliato a dadini, mescolando con una frusta per ottenere una salsa liscia.
6. Infine, condite la salsa con le erbe fini tritate, un po' di sale, pepe e, se lo desiderate, un filo di succo di limone per esaltare il gusto.
7. Ricoprite il luccio con questa deliziosa salsa e servite caldo.
