Scaloppa alla Crema e Funghi: Ricetta Saporita e Riconfortante
Scoprite la nostra ricetta della Scaloppa alla Crema e ai Funghi, un piatto imprescindibile della cucina riconfortante. Perfetta per una cena romantica o un pasto familiare conviviale, questa ricetta unisce la tenerezza delle scaloppine e i ricchi sapori dei funghi. Con ingredienti semplici, come la panna fresca e un pizzico di limone per un tocco di acidità, piacerà ai palati più esigenti. La preparazione richiede solo 40 minuti in totale, rendendola un'opzione veloce ma deliziosa. Potete variare le carni secondo le vostre preferenze, sia esso vitello, tacchino o pollo. Servite questa scaloppa su un letto di purè, riso o con la pasta per un pasto ancora più completo. Questo piatto, pur essendo saporito, porta un tocco elegante a qualsiasi tavola, quindi non esitate ad aggiungerlo alle vostre ricette preferite!
- Tempo di preparazione: 20 min
- Tempo di cottura: 20 min
- Porzioni: per 2 persone
- Difficoltà: Media
Ingredienti
- - 2 belle scaloppine di vitello, tacchino o pollo
- - 750 g di funghi bianchi freschi
- - della panna fresca densa
- - sale e pepe a piacere
- - alcune gocce di succo di limone fresco
- - olio d'oliva extravergine
- - burro o olio di semi di girasole
- - un po' di aceto per condire
Preparazione
1. Iniziate tagliando i gambi dei funghi, lavateli con cura e affettateli a lamelle. Questo passaggio è cruciale per una cottura uniforme.
2. Scaldate un po' di olio d'oliva in una grande padella. Aggiungete i funghi con un po' di sale e pepe. Fateli cuocere fino a quando il loro succo non si è completamente evaporato.
3. In un'altra padella, scaldate un nocciolo di burro o un po' di olio. Cuocete le scaloppine per circa 5 minuti per lato. Questo darà loro un bel colore dorato.
4. Una volta che i funghi sono cotti, incorporate un cucchiaio di aceto. Questo farà davvero risaltare il loro sapore. Lasciate sobbollire un po', mescolando di tanto in tanto.
5. Quando le scaloppine sono quasi pronte, aggiungete due cucchiai di panna fresca nella loro padella e mescolate delicatamente il tutto.
6. Per esaltare il sapore della panna, non esitate a mettere alcune gocce di succo di limone.
7. Infine, impiattate le scaloppine, copritele con questa deliziosa panna e disponete i funghi attorno. Ed ecco, è pronto!
