Capesante Gratinato ai Funghi Gustosi
Le capesante gratinate ai funghi sono un piatto delizioso che combina la delicatezza dei frutti di mare con la ricchezza dei sapori terrosi e cremosi. Questi piccoli ramequin individuali, pieni di tenere capesante, funghi saporiti, scalogni profumati e formaggio comté, offrono un'esperienza culinaria confortevole e raffinata. Perfetto come antipasto per una cena speciale o anche per un pasto in famiglia nel weekend. Inoltre, la ricetta è relativamente semplice da realizzare, richiedendo solo circa 30 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura. Non dimenticate di abbinare un buon bicchiere di vino bianco per accompagnare queste deliziose capesante! Questi gratin attireranno gli amanti dei frutti di mare, ma anche coloro che desiderano scoprire un antipasto originale e goloso. Allora, perché non servirli in occasione della vostra prossima occasione speciale? Vedrete, faranno una forte impressione!
- Tempo di preparazione: 30 min
- Tempo di cottura: 20 min
- Porzioni: per 4 persone
- Difficoltà: Media
Ingredienti
- - 12 capesante con il loro corallo
- - 250 g di funghi di Parigi freschi
- - 3 scalogni finemente tritati
- - 70 g di formaggio comté grattugiato per il gusto
- - 30 g di burro morbido
- - 5 cl di panna fresca densa
- - 1 cucchiaio di cognac
- - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- - Sale e pepe a piacere
Preparazione
1. Disponete le capesante in 4 ramequin adatti per il forno.
2. Tritate finemente gli scalogni e i funghi.
3. Fate sciogliere il burro in una padella, quindi aggiungete i funghi e gli scalogni per farli appassire.
4. Salate e pepate a piacere.
5. Quando il composto è morbido, incorporate il cognac, la panna, il prezzemolo e metà del formaggio grattugiato.
6. Mescolate il tutto, quindi distribuite questa preparazione nei ramequin.
7. Cospargete il restante formaggio sopra e infornate per gratinare per 10 minuti a 210°C (termostato 7).
