Foie Gras con Marmellata di Cipolle e Fichi
Scoprite un antipasto raffinato con la nostra ricetta di Foie Gras accompagnato dalla sua marmellata di cipolle e fichi. Questo piatto, simbolo della gastronomia francese, si presta perfettamente ai pranzi di festa o alle cene romantiche. Il foie gras, cremoso e gustoso, si sposa meravigliosamente con la dolcezza dei fichi e il sapore profondo delle cipolle caramellate. Questa combinazione di consistenze e sapori promette di sedurre i vostri ospiti sicuramente! E non è necessario essere uno chef per prepararlo. In pochi passaggi, potete creare un piatto che impressionerà anche i palati più esigenti. Che sia come antipasto durante un cenone, o come piatto principale da condividere, il foie gras e la sua marmellata di cipolle e fichi sono la scelta ideale per ogni occasione. Non esitate a personalizzare questa ricetta giocando con diversi tipi di pane speziato o aggiungendo spezie secondo le vostre preferenze. Un vero delizioso da gustare senza moderazione!
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo di cottura: 10 mn
- Porzioni: per 6 persone
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- - 300 g di blocco di foie gras d'anatra
- - 6 fette di pane speziato
- - 2 grosse cipolle
- - 4 fichi freschi (i fichi secchi possono sostituire i freschi, raddoppiando la quantità)
- - 3 cucchiai di miele
- - un po' di burro
Preparazione
1. Tagliate le due cipolle a fette sottili.
2. Fatele dorare 2 o 3 minuti dolcemente in una padella con un po' di burro.
3. Aggiungete i fichi tagliati in quattro.
4. Mescolate abbastanza regolarmente.
5. Se necessario, aggiungete un po' di burro per dorare il tutto per 5 a 10 minuti.
6. Quando i fichi iniziano ad ammorbidirsi e le cipolle diventano trasparenti, incorporate il miele.
7. Mescolate il composto.
8. Lasciate caramellare dolcemente.
9. Fermate la cottura quando tutto è ben fuso ma il composto rimane umido.
10. Mettete da parte.
11. Fate dorare ogni lato delle fette di pane speziato in una padella imburrata.
12. Lasciate raffreddare.
13. Per servire, posizionate una fetta di foie gras su ogni fetta di pane speziato e circondate il piatto con la marmellata di cipolle e fichi tiepida.
Vino consigliato
côteaux du Layon
