Funghi di Parigi Saltati all'Aceto Balsamico
I funghi di Parigi saltati all'aceto balsamico sono un delizioso contorno, perfetto per esaltare i vostri piatti di carne o pesce. Questa ricetta è rapida, richiedendo solo 10 minuti di preparazione e 15-20 minuti di cottura, il che la rende una scelta saggia per cene improvvisate. I funghi freschi sono sublimati dallo scalogno e da un saporito mix di paprika e prezzemolo, creando un'armonia di sapori. L'aceto balsamico porta una nota dolce e acidula, mentre la panna fresca avvolge il tutto in una leggerezza cremosa. È un'idea che delizierà i vostri ospiti senza richiedere ore trascorse in cucina. Gustateli caldi, direttamente nel piatto o come accompagnamento a una carne alla griglia. Ideale per pasti in famiglia o da condividere tra amici. Da notare, le varietà di funghi possono variare a seconda dei gusti e della stagione, non esitate a improvvisare!
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo di cottura: 15 à 20 min
- Porzioni: per 2 persone
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- - 250 g di funghi di Parigi freschi
- - 1 grossa scalogno
- - 2 cucchiai di aceto balsamico
- - 2 cucchiai di panna fresca
- - 1 noce di burro
- - sale e pepe a piacere
- - 1 pizzico di paprika per un po' di piccantezza
- - un po' di prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione
1. Iniziate lavando bene i funghi e poi tagliateli a fette sottili.
2. In una padella, fate sciogliere una noce di burro a fuoco medio. Aggiungete i funghi e fateli sudare finché non rilasciano la loro acqua.
3. Successivamente, incorporate lo scalogno finemente affettato. Salate, pepate e aggiungete il pizzico di paprika insieme al prezzemolo. Fate rosolare il tutto per qualche minuto.
4. Quando i funghi hanno quasi perso tutto il loro succo, versate l'aceto balsamico. Riducete il fuoco e continuate la cottura a fuoco lento.
5. Tre minuti prima della fine, aggiungete la panna fresca, mescolate bene e servite immediatamente per godere dei sapori.
