Patate Macaire Gustose con Lardo e Panna
Le patate Macaire rappresentano un contorno gustoso e confortante, perfetto per arricchire i vostri pasti in famiglia o tra amici. Combinando la dolcezza delle patate con la croccantezza della pancetta e la cremosità della panna, questa ricetta semplice si prepara in un attimo e richiede solo pochi ingredienti. Durante una serata invernale, queste patate Macaire possono deliziare i vostri ospiti, portando calore e conforto sulla tavola. Non esitate a servirle con carne arrosto o anche come piatto principale, accompagnate da un'insalata verde. L'accostamento di sapori e consistenze rende questa ricetta imperdibile. Con una cottura perfetta e una gratinatura dorata in superficie, ogni boccone è un vero piacere. Ideali per un'occasione speciale o semplicemente per un momento di golosità, le patate Macaire possono essere adattate secondo i vostri gusti, aggiungendo ad esempio erbe aromatiche per un tocco di freschezza!
- Tempo di preparazione: 1 h15 mn
- Tempo di cottura: 45 mn
- Porzioni: per 6 patate macaire
- Difficoltà: Media
Ingredienti
- - 6 grosse patate
- - 150 g di pancetta affumicata (un vassoio)
- - 20 cl di panna liquida
- - 1 tuorlo d'uovo
- - Sale e pepe a piacere
- - Un pizzico di noce moscata grattugiata
- - Burro a piacere
- - Gruviera grattugiato per gratinare
Preparazione
1. Innanzitutto, le patate devono essere cotte in camicia, sia in acqua che al forno. Questo permette di preservare il loro sapore e la loro consistenza.
2. Tagliate la pancetta a piccoli dadini e fatela rosolare con un po' di burro fino a doratura.
3. Una volta cotte, scavate le patate delicatamente con un cucchiaio, facendo attenzione a non perforare la buccia.
4. Schiacciate la polpa delle patate. Aggiungete il tuorlo d'uovo, un piccolo pezzo di burro e la panna liquida per una consistenza cremosa.
5. Salate, pepate e incorporate la noce moscata insieme alla pancetta dorata. Mescolate bene il tutto.
6. Riempite le bucce delle patate con questa deliziosa preparazione.
7. Terminate spolverizzando generosamente con il gruviera grattugiato e mettete le patate nel forno preriscaldato per gratinare la superficie.
