Purea cremosa di piselli con burro e scalogni
La purea cremosa di piselli con burro e scalogni è un contorno delizioso e semplice da realizzare, ideale per esaltare i vostri piatti di carne. Con una preparazione rapida di 10 minuti e una cottura di soli 15 minuti, questa ricetta è perfetta per cene in famiglia o pasti festivi. I piselli, ricchi di vitamine e fibre, aggiungono un tocco colorato e fresco al vostro piatto. Associati agli scalogni saltati e valorizzati da una noce di burro e un po' di panna fresca, offrono una consistenza vellutata e un gusto delicato. Che serviate questa purea con un arrosto di maiale, di vitello o anche un piatto vegetariano, saprà conquistare il palato dei vostri ospiti. Questa ricetta è facilmente adattabile: non esitate ad aggiungere erbe fresche come menta o basilico per un tocco ancora più marcato. Non dimenticate, il sugo della carne da versare sulla purea porta un'armonia di sapori assolutamente irresistibile!
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo di cottura: 15 min
- Porzioni: per 6 persone
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- - 1 kg di piselli surgelati (se avete freschi, è ancora meglio)
- - 3 scalogni tritati finemente
- - 1 dado di brodo di pollo
- - 1 generosa cucchiaiata di panna fresca densa
- - alcune foglie di insalata verde
- - 1 noce di burro
- - sale e pepe a piacere
Preparazione
1. In una padella, fate rosolare gli scalogni tritati con una noce di burro finché non diventano trasparenti.
2. Aggiungete poi i piselli e le foglie di insalata, quindi coprite il tutto con il brodo di pollo.
3. Condite con sale e pepe, poi lasciate sobbollire a fuoco dolce per circa 15 minuti.
4. Una volta cotti, scolate i piselli e mettetele in un frullatore con una bella cucchiaiata di panna fresca densa.
5. Frullate il tutto fino ad ottenere una purea cremosa, poi verificate il condimento. Servite questa deliziosa purea con un arrosto di maiale o di vitello.
6. Non dimenticate di irrorare la purea con il sugo della carne per un sapore ancora più intenso.
