Quenelles Lyonnaises Nature: Ricetta Autentica e Facile
Scoprite le vere quenelle lyonnaise nature! Questo piatto emblematico della gastronomia francese è un contorno delizioso che merita di essere sulla tutte le tavole. Facili da preparare, queste quenelle sono sia leggere che saporite, offrendo una texture morbida che si sposa impeccabilmente con le salse. Che siano ricoperte da una salsa besciamella, una salsa di pomodoro o una salsa ai funghi, queste quenelle possono esaltare un piatto principale, sia esso un pesce o una carne. Preparare delle quenelle non è solo una questione di ricetta, è un invito a scoprire un must della cucina di Lione. Ideale per un pasto in famiglia o tra amici, questa preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato ne vale davvero la pena. Provate questa ricetta autentica che delizierà i vostri ospiti e sarà un grande successo durante le cene. Le quenelle lyonnaise sono anche un ottimo modo per introdurre i più giovani alla cucina francese, mentre si gusta un piatto di un tempo rivisitato. Allora, non esitate!
- Tempo di preparazione: 1 h
- Tempo di cottura: 40 min
- Porzioni: per 10 quenelle
- Difficoltà: Media
Ingredienti
- - 100 g di burro
- - 120 g di farina di frumento
- - 100 g di formaggio gruyère grattugiato
- - 3 uova fresche
- - Un pizzico di noce moscata grattugiata (a piacere)
Preparazione
1. Iniziate facendo scaldare una tazza d'acqua con il burro e un po' di sale per insaporire bene.
2. Una volta che il burro si è completamente sciolto, aggiungete la farina e fate sobbollire a fuoco lento per circa 10 minuti. Mescolate continuamente per evitare che si attacchi.
3. Togliete dal fuoco, poi incorporate il gruyère grattugiato, seguito dalle uova e dalla noce moscata quando il composto è tiepido.
4. Su una superficie leggermente infarinata, formate dei cilindri con l'impasto e metteteli in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo permetterà alle quenelles di prendere una bella forma.
5. Infine, adagiate delicatamente le quenelles in una grande pentola e cuocetele a fuoco molto basso per 30 a 40 minuti, immerse in una salsa a vostra scelta. Assicuratevi che la salsa copra quasi completamente le quenelles.
