Saltato Gustoso di Zucca e Funghi Speziati
Il saltato di zucca e funghi speziati è un contorno colorato e saporito che si abbina perfettamente a tutti i vostri piatti. È una ricetta semplice, ideale per aggiungere un tocco autunnale alla vostra tavola. Con solo sei ingredienti, tra cui verdure di stagione, questo saltato è non solo rapido da preparare, ma anche ricco di sapori. I semi di senape e le spezie come la curcuma e il cumino aggiungono una profondità di gusto interessante, mentre le mandorle a lamelle apportano croccantezza. Potete servire questo piatto con carni arrosto, pesce o anche gustarlo da solo per un pasto vegetariano. Perfetto per i pranzi in famiglia o tra amici, questo saltato saprà conquistare il palato di tutti. Divertitevi a variare le spezie secondo i vostri gusti, ogni prova può essere una nuova scoperta gustativa.
- Tempo di preparazione: 20 min
- Tempo di cottura: 30 min
- Porzioni: per 4 persone
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- - 500 g di zucca tagliata a pezzi
- - 1 kg di funghi champignon, affettati
- - 2 cipolle, affettate
- - 100 g di mandorle a lamelle
- - Mix di spezie: semi di senape, curcuma, cumino, sale e pepe
Preparazione
1. Iniziate a tagliare la zucca e i funghi a pezzi, poi affettate le cipolle.
2. In un wok o una larga padella, scaldate un cucchiaino di semi di senape in un po' d'olio d'oliva. Non appena i semi iniziano a scoppiare, incorporate le cipolle affettate e le mandorle, facendole rosolare a fuoco basso.
3. Aggiungete un cucchiaino di curcuma, mezzo cucchiaino di cumino, nonché sale e pepe a piacere.
4. Mettete quindi i pezzi di zucca e mescolate a fuoco basso, finché non iniziano a rilasciare un po' del loro succo.
5. Coprite la padella e lasciate cuocere mescolando di tanto in tanto.
6. Quando la zucca è ben cotta, integrate i pezzi di funghi e cuocete a fuoco medio senza coprire, finché non ci sarà più acqua nella padella.
7. Ed ecco, il vostro saltato è pronto!
