Mousse Al Limone E Lamponi Su Pasta Frolla
Scoprite la nostra deliziosa ricetta di mousse al limone e lamponi su una base di pasta frolla. Perfetto per 8 persone, questo dessert unisce la freschezza del limone alla dolcezza dei frutti rossi, offrendo un'esperienza gustativa unica e raffinata. Che si tratti di una celebrazione speciale o di una cena tra amici, questo dessert diventa istantaneamente la stella della tavola. Inoltre, la sua presentazione in bicchieri o ramequin aggiunge un tocco di eleganza alla vostra serata. La pasta frolla, croccante e leggermente zuccherata, offre un contrasto perfetto con la mousse cremosa al limone, mentre i lamponi portano un'esplosione di sapore ad ogni morso. Inoltre, la ricetta è semplice da seguire e richiede pochi sforzi per un risultato sorprendente. Non aspettate oltre per deliziare i vostri ospiti con questa mousse al limone e lamponi, un dessert che saprà conquistare i palati di grandi e piccini.
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: néant
- Porzioni: per 8 persone
- Difficoltà: Difficile
Ingredienti
- - Per la pasta frolla :
- - 22 biscotti savoiardi
- - 125 g di burro dolce
- Per la crema :
- - 1 limone giallo
- - 120 g di zucchero a velo
- - 2 fogli di gelatina
- - 500 g di panna fresca densa (o 350 g di yogurt + 150 g di panna fresca densa)
- Guarnizione :
- - Alcune fragole o lamponi freschi
Preparazione
1. Preparazione della pasta: Sbriciolare finemente i biscotti savoiardi.
2. Tagliare il burro a cubetti, riscaldarlo al microonde per 15 secondi per ammorbidirlo e poi mescolare con le dita il burro ammorbidito con la polvere di biscotti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Preparazione della mousse al limone: Spremere il succo di un limone e grattugiare la scorza di mezzo limone. Mescolare il succo, la scorza, i tuorli d'uovo e lo zucchero, quindi far addensare a fuoco basso.
4. Nel frattempo, immergere i fogli di gelatina in acqua fredda.
5. Una volta che il composto di limone si è addensato, toglierlo dal fuoco, lasciarlo raffreddare leggermente e poi incorporare i fogli di gelatina ammorbiditi.
6. In una ciotola, montare la panna fresca fino a ottenere una consistenza spumosa.
7. In un'altra ciotola, montare gli albumi a neve ferma.
8. Incorporare delicatamente il composto di limone alla panna montata, quindi aggiungere gli albumi a neve facendo attenzione a non romperli.
9. Preparazione dei ramequin (o dei bicchieri): Distribuire i due terzi della pasta frolla sul fondo dei ramequin. Aggiungere alcune fragole o lamponi, poi coprire con la mousse al limone. Cospargere con le briciole di pasta frolla rimaste. Coprire nuovamente con mousse e guarnire con fragole o lamponi decorativi.
10. Lasciare riposare i ramequin in frigorifero per una notte. Attenzione, ricordate di metterli in un grande piatto o coprirli per evitare che la mousse assorba gli odori del frigorifero!
