Mousse di Fragole Leggera e Gustosa
Scoprite la nostra deliziosa ricetta di mousse di fragole, un dessert leggero e rinfrescante che delizierà i vostri ospiti ad ogni occasione. Facile da preparare, questo dessert delicatamente dolce è perfetto per concludere un pasto con una nota fruttata ed elegante. La mousse di fragole si presta a molte variazioni a seconda dei frutti che scegliete di incorporare, offrendo flessibilità per adattarsi ai vostri gusti e alla stagione. Questa ricetta utilizza albumi per ottenere una consistenza aerea e gelatina per stabilizzare il tutto, garantendo una presentazione impeccabile. Che si tratti di una cena tra amici, di un compleanno o di una festa di famiglia, questa mousse di fragole impressionerà non solo per il suo sapore, ma anche per il suo colore vivo e la sua leggerezza. Non dimenticate di guarnirla con alcune erbe fresche come menta o timo per aggiungere un tocco aromatico. Perfetta per le calde giornate estive o per celebrare un'occasione speciale, la mousse di fragole è un must della pasticceria casalinga.
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo di cottura: 5 min
- Porzioni: per 4 persone
- Difficoltà: Media
Ingredienti
- - 400 g di fragole (potete scegliere anche altri frutti rossi)
- - 80 g di zucchero
- - 2 albumi
- - 2 fogli di gelatina
- - 20 cl di panna fresca liquida o 120 g di latte condensato non zuccherato parzialmente scremato
- - un filo di succo di limone
- - alcune foglie di menta, coriandolo o timo
Preparazione
1. Lavate accuratamente le fragole (o altri frutti a vostra scelta) e poi mettetele in un frullatore con un pizzico di coriandolo o di timo, senza esagerare, per ottenere una purea cremosa.
2. Nel frattempo, mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda affinché si ammorbidisca.
3. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale, poi aggiungete gradualmente lo zucchero per formare una meringa leggera.
4. In un altro recipiente, montate la panna fresca a neve o battete il latte condensato fino a ottenere una consistenza spumosa.
5. In un pentolino, mettete la gelatina strizzata con un po' di succo di limone. Riscaldate a fuoco basso per alcuni minuti, poi, fuori dal fuoco, incorporate questa preparazione alla purea di fragole.
6. Aggiungete delicatamente gli albumi montati alla purea di fragole, poi incorporate lentamente la panna montata o il latte condensato montato.
7. Riponete il tutto in frigorifero per 3-4 ore.
8. Servite la mousse in coppette, guarnite con menta tritata sopra e decorate a piacere con frutti o un po' di panna montata.
