Calamari all'Armoricana Gustosi e Facili
Scopri la nostra ricetta semplice e deliziosa di calamari all'armoricana, un piatto che promette sapori marini e una consistenza fondente. Ideale per un antipasto impressionante durante i tuoi pasti in famiglia o tra amici, questa ricetta è sia veloce che accessibile, richiedendo solo 30 minuti di preparazione e cottura. I calamari, spesso sottovalutati, si rivelano qui nella loro migliore forma, avvolti in una salsa ricca e cremosa a base di bisque di aragosta e pomodori. Perfetta per chi desidera avvicinarsi alla cucina di frutti di mare senza complicazioni, questa preparazione può essere anche accompagnata da riso o pasta per renderla un piatto principale ancora più sostanzioso. Pronto a impressionare i tuoi ospiti? Non cercare oltre, perché questa ricetta facile è qui per esaltare la tua tavola.
- Tempo di preparazione: 20 min
- Tempo di cottura: 10 min
- Porzioni: 8 persone
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- - 1 kg di calamari surgelati
- - 1 scatola di bisque di aragosta
- - 1 porro
- - 1 grosso cipolla
- - 125 g di panna fresca densa
- - 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- - 1 kg di pomodori pelati nel loro succo
- - sale, pepe, pepe di Cayenna, aglio, prezzemolo fresco
Preparazione
1. Scongelare i calamari e scolarli in una piccola casseruola con un po' d'acqua fredda. Filtrare l'acqua prima dell'ebollizione e mettere da parte.
2. In una padella, soffriggere la cipolla con un po' di burro e olio fino a quando non diventa traslucida. Aggiungere il porro finemente affettato.
3. Quando le verdure sono ben cotte, incorporare la scatola di pomodori pelati scolati.
4. Mescolare bene il tutto per asciugare la preparazione, quindi frullare il composto. Aggiungere poi la bisque di aragosta e versare la preparazione nella padella con i calamari. Condire con sale, pepe e un pizzico di pepe di Cayenna.
5. Lasciare sobbollire a fuoco basso per 10 minuti, poi aggiungere aglio e prezzemolo tritati finemente.
6. Togliere dal fuoco e incorporare la panna fresca per un tocco cremoso.
7. Questa salsa si sposa perfettamente con diversi pesci o crostacei.
