Bulgur Saltato con Pancetta e Cipolle Caramellate
Il bulgur saltato con pancetta e cipolle caramellate è un piatto confortante e saporito, ideale per un pasto in famiglia o tra amici. Facile e veloce da preparare, merita un posto sulla vostra tavola. La combinazione di pancetta croccante e cipolle dolci conferisce a questo piatto una ricchezza di sapori. Con un tempo di preparazione minimo di 2 minuti e una cottura di soli 20 minuti, è la ricetta perfetta per le sere in cui il tempo scarseggia ma si desidera comunque gustare qualcosa di fatto in casa. Servitelo come piatto principale o accompagnatelo con un'insalata per un pasto equilibrato. È anche un buon modo per utilizzare gli avanzi di verdure che avete a disposizione. Adattate le quantità in base ai vostri ospiti e non esitate ad aggiungere spezie o erbe per personalizzare ulteriormente il vostro piatto!
- Tempo di preparazione: 2 min
- Tempo di cottura: 20 min
- Porzioni: per 4 persone
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- - 1 o 2 cipolle fresche a seconda della vostra preferenza (potete anche usare cipolle surgelate per risparmiare tempo)
- - 1 confezione di pancetta naturale (senza additivi per un miglior sapore)
- - 1 scatola di pomodori interi pelati nel loro succo (preferite pomodori di qualità)
- - 2 bicchieri di bulgur (equivalente a 250 g)
- - formaggio grattugiato (opzionale, ma delizioso per gli amanti)
Preparazione
1. In una padella antiaderente (una saltapasta, ad esempio), rosolate la pancetta insieme alle cipolle affettate. Sorprendentemente, non è necessario aggiungere grassi, poiché la pancetta rilascia il proprio succo durante la cottura.
2. Dopo circa 5 minuti, aggiungete il bulgur facendolo dorare, mescolando regolarmente per 2-3 minuti.
3. Incorporate la scatola di pomodori pelati e mescolate bene il tutto.
4. Riducete la fiamma a medio-bassa e aggiungete 6 bicchieri d'acqua (ricordate: 1 bicchiere di bulgur per 2 bicchieri d'acqua). Lasciate cuocere a fuoco coperto per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. La cottura è terminata quando l'acqua si è completamente evaporata. Per i golosi, non esitate ad aggiungere formaggio grattugiato e farlo sciogliere nel bulgur.
Vino consigliato
Un Côtes du Rhône o un Gigondas rosso
