Cozze al Roquefort Cremose : Ricetta Facile e Deliziosa
Le cozze al Roquefort sono un piatto saporito e confortante, perfetto per gli amanti dei frutti di mare e dei formaggi stagionati. Questa ricetta semplice, che unisce cozze fresche a una salsa cremosa al Roquefort, offre un'armonia di sapori che delizierà il palato. Realizzata in soli 35 minuti, si dimostra ideale per una cena tra amici o in famiglia. Gli ingredienti sono facili da trovare e la preparazione non richiede particolari abilità culinarie, rendendo questa ricetta accessibile a tutti. L'unione della dolcezza della panna e del carattere del Roquefort crea una deliziosa salsa che si sposa perfettamente con il gusto iodato delle cozze. Non esitate a servire questo piatto con del buon pane croccante per gustarlo appieno. Perfetto anche per occasioni speciali, potete personalizzare questa ricetta aggiungendo erbe aromatiche o giocando con i formaggi. Da gustare rapidamente, poiché nulla è paragonabile a delle cozze calde e saporite, pronte per essere assaporate.
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo di cottura: 20 min
- Porzioni: per 4 buoni appetiti
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- - 1,5 a 2 kg di cozze fresche
- - 3 grosse scalogni
- - 25 cl di vino bianco secco premium
- - 50 cl di panna fresca vellutata
- - 125 g di roquefort cremoso
- - Un po' di burro salato
- - Prezzemolo fresco tritato
- - Sale e pepe macinato fresco
Preparazione
1. Iniziate pulendo bene le cozze sotto acqua fredda prima di passare alla preparazione.
2. Fate sciogliere un bel pezzo di burro in una casseruola, poi fate soffriggere gli scalogni finemente tritati fino a farli diventare traslucidi.
3. Aggiungete poi la panna e il roquefort, precedentemente schiacciato, mescolando continuamente fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
4. Incorporate il prezzemolo tritato e condite a piacere. Lasciate sobbollire a fuoco medio affinché i sapori si amalgamino.
5. In una casseruola, scaldate il vino bianco e poi aggiungete le cozze. Coprite e lasciate che le cozze si aprano per circa 5 minuti.
6. Una volta che le cozze si sono aperte, potete scolarle o bagnarle con la salsa per un tocco cremoso. Conservate il liquido di cottura se lo desiderate; è comunque molto saporito, anche se la salsa sarà un po' più liquida.
7. Continuate la cottura per altri 5 minuti.
8. Servite immediatamente per un'esperienza gustativa ottimale.
Vino consigliato
Un buon bianco
