Cucina di Pollo Stile Nonna: Ricetta Confort Emotionale
Le cosce di pollo stile nonna sono un piatto confortante che evoca i sapori dell'infanzia e l'amore dei pasti in famiglia. Ideali per un pranzo in famiglia o una cena conviviale, questa ricetta si distingue per la sua semplicità e gli ingredienti freschi che la compongono. Con cosce di pollo succose e verdure colorate come il peperone rosso e i funghi, ogni boccone è un'esplosione di sapori. Il tocco finale, dato dalla panna fresca, rende il piatto cremoso e saporito, perfetto da accompagnare con delle buone patate ben dorate. Questo piatto è anche molto adattabile: aggiungete le vostre verdure preferite o sostituite la panna fresca con uno yogurt per una versione più leggera. Facile da preparare, richiede solo mezz'ora di cottura. È sicuro, questo piatto saprà conquistare grandi e piccini. Non esitate ad accompagnarlo con un'insalata verde croccante per un pasto equilibrato.
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo di cottura: 30 à 40 minutes
- Porzioni: per 2 persone
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- - 2 cosce di pollo (sottili)
- - Circa 10 funghi di Parigi
- - 1 cipolla, pelata e affettata
- - 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
- - 5 piccole patate a pasta soda, tagliate a pezzi
- - 20 cl di panna fresca densa
- - 1 confezione di pancetta
Preparazione
1. In una casseruola, riscaldate un mix di olio e una nocciola di burro.
2. Una volta che l'olio è ben caldo, fate rosolare le 2 cosce di pollo su ogni lato per circa 5 minuti.
3. Nel frattempo, tagliate i funghi, affettate le cipolle, tagliate il peperone a cubetti e, infine, affettate le patate in grosse rondelle di circa 2 cm di spessore.
4. Fate dorare le cipolle per alcuni istanti prima di aggiungere tutte le altre verdure e la pancetta nella casseruola.
5. Aggiungete un grande bicchiere d'acqua, coprite e lasciate sobbollire per 25 minuti. Ricordate di controllare la cottura delle patate infilzandole con un coltello: la punta deve affondare senza resistenza.
6. Quando le patate sono cotte, rimuovete l'eccesso d'acqua (tenendo circa 1 cm nella casseruola).
7. Incorporate la panna fresca e mescolate accuratamente. Dopo un minuto di cottura, potete servire!
