Gratin Di Cucurbita Butternut Gustoso E Riconfortante
Il gratin di cucurbita butternut è un piatto confortante, perfetto per le serate invernali. Questo piatto facile da preparare, con il suo tocco di panna e parmigiano, piacerà agli amanti dei sapori autentici. Ideale per un pasto in famiglia, questo gratin è composto da cucurbita butternut che, una volta cotta, rivela aromi dolci e delicati, rinforzati dalla pancetta affumicata. Le erbe tritate, come il cerfoglio e l'erba cipollina, così come i pinoli, portano freschezza e croccantezza. Ecco un piatto che unisce piacere gustativo e semplicità culinaria! Perfetto per una cena, si sposa magnificamente con un'insalata verde per un pasto equilibrato. Potete anche accompagnarlo con un carne per una cena più sostanziosa. Questo gratin è anche adattabile con altre verdure, rendendolo un must dell'autunno e dell'inverno.
- Tempo di preparazione: 20 min
- Tempo di cottura: 5 min + 20 min
- Porzioni: per 4 persone
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- - 1 cucurbita butternut di circa 1,2 kg
- - 200 g di pancetta affumicata
- - 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate: cerfoglio, prezzemolo, erba cipollina, ecc.
- - 2 cucchiai di pinoli
- - Sale, pepe a piacere
- - Un pizzico di noce moscata
- - Panna liquida
- - Parmigiano grattugiato a piacere
Preparazione
1. Innanzitutto, con un buon coltello, tagliate la cucurbita butternut a cubetti di circa 3 cm e poi sbucciate i pezzi (è meglio farlo in quest'ordine).
2. Cuocete i cubetti a vapore o in un po' d'acqua non salata per 5 minuti, fino a quando saranno teneri senza sfaldarsi.
3. Mentre cuociono, tagliate la pancetta affumicata in pezzi più piccoli in modo che si incorpori bene.
4. Sistemate quindi la cucurbita e la pancetta in una teglia, mescolando delicatamente (se la cucurbita si rompe un po', non è un problema).
5. Aggiungete le erbe tritate e i pinoli a piacere.
6. Condite con noce moscata e pepe. State leggeri con il sale, poiché la pancetta è già salata (per quanto mi riguarda, non ne metto affatto e punto sulla noce moscata).
7. Aggiungete un filo di panna liquida (circa 5 cl), poi cospargete generosamente di parmigiano grattugiato.
8. Infornate per circa 20 minuti in un forno preriscaldato a 210°C.
9. Infine, servite ben caldo, accompagnato da una bella insalata verde.
