Lingua di maiale alla salsa di pomodoro e cetriolini
La lingua di maiale alla salsa di pomodoro e cetriolini è un piatto tradizionale che unisce tenerezza e sapori, perfetto per un pasto conviviale in famiglia o tra amici. Questo piatto, pur essendo semplice da realizzare, richiede un po' di tempo affinché la lingua di maiale diventi tenera e saporita. È un modo fantastico per riscoprire tagli di carne spesso sottovalutati, che, se cucinati correttamente, rivelano tutta la loro ricchezza gustativa. L'abbinamento della salsa di pomodoro acidula con i cetriolini croccanti offre un equilibrio interessante ai sapori. Questo piatto può essere servito con pasta, riso o anche su una fetta di pane per un pasto più informale. Facile da preparare, non richiede competenze avanzate, il che lo rende un'opzione ideale per i principianti in cucina. In sintesi, la lingua di maiale alla salsa di pomodoro e cetriolini è un classico da riscoprire, portando un tocco di nostalgia e conforto sulla vostra tavola.
- Tempo di preparazione: 20 min
- Tempo di cottura: 1h30
- Porzioni: per 4 persone
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- - 2 o 3 lingue di maiale (a seconda delle loro dimensioni)
- - Un mazzetto aromatico, sale e pepe
- - 75 cl di salsa di pomodoro
- - 15 cetriolini
- - 1 scalogno
- - Un po' di burro
Preparazione
1. In una pentola a pressione, cuocete le lingue di maiale in acqua con un mazzetto aromatico. Quando sentite un leggero fischio, contate 1 ora di cottura.
2. Una volta cotte, sbucciate e tagliate le lingue a pezzi.
3. Fate rosolare lo scalogno in un po' di burro, poi aggiungete la salsa di pomodoro, i cetriolini tagliati a rondelle, insieme ai pezzi di lingua, sale e pepe. Lasciate sobbollire per 30 minuti.
