L'insalata Di Gamberetti Al Pompelmo: Una Ricetta Golosa.
In attesa dei pomodori maturi e succosi dell'estate, il pompelmo è un'ottima opzione per preparare insalate fresche e gustose. Vi propongo di scoprire una facile ricetta di insalata di pompelmo e gamberetti, per un antipasto pieno di colori e sapori.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare un'insalata di melone e gamberetti per 2 persone:
1 pompelmo
una dozzina di gamberetti rosa
una piccola vaschetta di misticanza
1 avocado maturo al punto giusto
1 piccolo sacchetto di tortilla chips
2 cucchiai di olio d'oliva
sale e pepe
Nota: per le persone che non amano l'avocado, è possibile preparare un'insalata di gamberetti e pompelmo senza avocado sostituendo questo frutto con fette di cetriolo, ad esempio.
Preparazione del pompelmo.
La preparazione di questa insalata di gamberi e pompelmo è molto semplice. La parte più tecnica della ricetta consiste nel pelare il pompelmo a vivo per recuperare i supremi, ovvero le fette di polpa senza la buccia bianca.
1- Tagliare la base del pompelmo e un cappello sulla parte superiore del frutto per poterlo tenere bene in posizione verticale.
2- Posizionare il pompelmo su un piatto per dessert per recuperare il succo di pompelmo per la preparazione successiva.
3- Tenere saldamente il frutto in posizione verticale e rimuovere la buccia facendo scorrere la lama di un coltello tra la buccia e la polpa.
4- Seguire la curva del frutto e ripetere lo stesso movimento dall'alto verso il basso su tutto il perimetro del pompelmo.
5- Non resta che tagliare il pompelmo a supremi rimuovendo eventuali residui di buccia bianca o zeste.
Preparazione degli altri ingredienti.
1- Se si utilizzano gamberi interi, sgusciarli e tenerli da parte.
2- Sciacquare e asciugare accuratamente l'insalata di valeriana.
3- Snocciolare l'avocado e rimuovere la sua pelle prima di tagliarlo a fettine.
Preparazione e condimento dell'insalata.
Una volta che hai preparato tutti gli ingredienti, non ti resta che assemblarli in due piatti per ottenere una deliziosa insalata di pompelmo e gamberetti.
1- Inizia posizionando una bella manciata di valeriana sul fondo di ogni piatto.
2- Distribuisci i supremi di pompelmo e le fette di avocado a raggiera intorno al piatto.
3- Disponi con cura 6 gamberetti rosa sgusciati sulla parte superiore dell'insalata.
4- Per la condimentazione, copri ogni piatto con un cucchiaio di olio d'oliva, il succo di pompelmo che hai precedentemente messo da parte, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Nota: in questa ricetta per l'insalata, nulla ti impedisce di sostituire il pepe con spezie che ti piacciono come il peperoncino di Espelette o la polvere di cumino, ad esempio.
5- Come tocco finale, infilza qualche tortilla chips sulla parte superiore dell'insalata.
In questa insalata di pompelmo, avocado e gamberetti, le chips messicane a base di mais sostituiscono vantaggiosamente i crostini grigliati perché conferiscono croccantezza e sono senza glutine!
