La Crostata Rustica Di Zucca E Cheddar: Una Ricetta Tutta Arancione Per Halloween.
In occasione di Halloween, vi proponiamo di scoprire una ricetta di crostata salata tutta arancione. La crostata rustica di zucca e cheddar celebra i prodotti autunnali e si prepara in un attimo.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare una crostata rustica alla zucca e cheddar per 4 persone:
500 g di zucca.
2 cucchiai di olio d'oliva.
1 rotolo di pasta brisée al burro.
1 cucchiaio di senape di Digione.
1 tazza di cheddar grattugiato.
1 pizzico di cumino in polvere.
timo secco.
sale e pepe.
nocciole per la decorazione.
Nota: per questa ricetta di crostata salata, puoi utilizzare diverse varietà di zucca. Ho usato una zucca butternut, ma puoi anche cucinare la polpa della tua zucca di Halloween o acquistare una bella fetta di zucca moscata.
Preparazione della zucca
In questa ricetta di crostata rustica alla zucca e cheddar, il passaggio più lungo consiste nel pelare la zucca, che spesso ha la buccia dura, e nel tagliare la polpa.
1- Taglia e sbuccia la zucca a tua scelta.
2- Rimuovi con cura i semi e le parti fibrose.
3- Taglia la polpa a dadini, come mostrato nella foto.
Cottura della zucca
Per preparare questa crostata rustica alla zucca e cheddar, è necessario precuocere la zucca facendola saltare in padella.
1- Scaldate l'olio d'oliva in una padella.
2- Fate saltare i cubetti di zucca a fuoco alto, con sale, pepe, un pizzico di cumino e timo essiccato.
3- Abbassate il fuoco e lasciate cuocere la zucca coperta per circa 25 minuti. Aggiungete un po' d'acqua se necessario per evitare che la zucca si attacchi alla padella.
Montaggio della crostata rustica
1- Srotolate la pasta brisée in una teglia per torte mantenendo la carta da forno.
Nota: se non avete una teglia per torte, potete anche preparare questa torta direttamente su una teglia da forno.
2- Spalmate un cucchiaio di senape di Digione sul fondo della pasta.
3- Distribuite uniformemente la zucca saltata in una sola strato.
4- Cospargete la torta con il formaggio cheddar grattugiato.
5- Ripiegate i bordi della pasta brisée sulla farcitura, pizzicando leggermente la pasta tra le dita per darle la forma caratteristica di una torta rustica.
Cottura della torta
1- Preriscalda il tuo forno a 180°C.
2- Cuoci la crostata rustica di zucca e cheddar per 30 minuti, finché i bordi non saranno dorati.
Finiture
All'uscita dal forno, cospargere la crostata rustica di zucca e cheddar con alcune nocciole tritate per dare un tocco croccante.
Questa facile crostata salata è un'ottima entrata per una cena di Halloween perché il suo colore arancione e gli ingredienti di stagione sono perfettamente in tema.
Da notare: se intagliate una zucca per fare una lanterna di Halloween o Jack o' lantern, non buttate la polpa di questa cucurbitacea! Le zucche da intagliare vendute al supermercato sono commestibili e possono essere utilizzate per preparare crostate salate o dolci. Se non avete mai assaggiato la famosa pumpkin pie americana, provate le nostre ricette di crostata di zucca o di pumpkin pie coco cannella!
