La Torta Alla Raclette: Una Ricetta Facile E Gustosa
Quando il freddo invernale si fa sentire, il formaggio è un ingrediente essenziale nelle ricette di comfort food. Per tutti gli appassionati di formaggio da raclette che non vogliono usare l'apparecchio dedicato, ecco una ricetta per una torta in stile raclette.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare una torta in stile raclette per 4 persone:
6 patate medie
1 cipolla tritata
75 g di pancetta affumicata
6-8 fette di formaggio da raclette
1 rotolo di pasta frolla
1 cucchiaio di olio d'oliva (facoltativo)
2 pizzichi di timo secco
1 pizzico di sale grosso
sale e pepe
Preparazione del ripieno
Per il ripieno di questa tarte façon raclette, mi sono ispirata alla mia ricetta preferita di tartiflette.
1- Tagliare le patate a strisce.
2- Scaldare una grande pentola di acqua bollente con un pizzico di sale grosso e sbollentare le strisce di patate per
3- In una padella calda, soffriggere i lardoni affumicati con la cipolla tritata. Se i lardoni non rendono abbastanza grasso, aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva.
4- Aggiungere le fette di patate precotte e farle rosolare per qualche minuto. Condire con il timo secco e un po' di sale e pepe. Non aggiungete troppo sale perché lo speck e il formaggio da raclette sono già salati.
Assemblaggio della torta
Per questa crostata in stile raclette, è più veloce e pratico utilizzare una pasta frolla già pronta.
1- Srotolare la pasta frolla in una tortiera, conservando la carta da forno. Segnare i bordi della crostata e bucherellare la base di pasta frolla con una forchetta.
2- Stendere il ripieno di patate e pancetta sulla pasta frolla, facendo attenzione a distribuirlo in modo uniforme.
3- Non resta che aggiungere le fette di formaggio da raclette sulla parte superiore della crostata.
Cottura della torta
1- Preriscaldare il forno a 180°C.
2- Infornare la torta alla raclette per circa 30 minuti, finché il formaggio non sarà ben fuso e dorato.
Consigli per la degustazione
Servite questa crostata da raclette calda, accompagnata, se volete, da un'insalata di germogli giovani.
Questa ricetta facile da realizzare dovrebbe confortarvi nelle fredde giornate invernali.
