Paté di Fegato di Maiale Alla Vevette : Ricetta Facile per un Antipasto Gustoso
Scoprite la nostra deliziosa ricetta di pâté di fegato di maiale alla Vevette, una specialità francese che si distingue per il suo sapore ricco e la sua consistenza cremosa. Perfetto per i vostri antipasti o entrée, questo pâté si sposa magnificamente con fette di pane croccante e qualche cetriolino per un tocco di freschezza. La preparazione richiede ingredienti semplici come fegato di maiale e pancetta, insaporiti con un pizzico di pepe e un po' di cognac per esaltare i sapori. Anche se richiede una cottura lenta a bagnomaria, il risultato vale davvero la pena. I sapori si fondono e si sviluppano dolcemente, garantendo una delizia da condividere in famiglia o tra amici. Questo pâté può anche essere preparato in anticipo, rendendolo pratico per i pasti festivi o le occasioni speciali. Realizzatelo e impressionate i vostri ospiti con questo classico intramontabile della cucina francese!
- Tempo di preparazione: 20 min
- Tempo di cottura: 3 h 30
- Porzioni: per 8 persone
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- - 500 g di fegato di maiale
- - 400 g di pancetta
- - 3 foglie di alloro
- - Un pizzico di pepe
- - Un tappo di cognac o Grand Marnier
Preparazione
1. Frullate il fegato con la pancetta, aggiungete un pizzico di pepe e il tappo di cognac o Grand Marnier. Mescolate accuratamente.
2. Versate il composto in uno stampo da plumcake di terracotta, disponete le foglie di alloro sopra.
3. Infornate questo stampo a bagnomaria (mettetelo in un altro recipiente con un fondo d'acqua, coprite con un foglio di carta stagnola, formando un camino). Impostate il forno a 210°C (termostato 7) e lasciate cuocere per 3 ore e 30.
4. Per verificare la cottura del vostro pâté, infilate la lama di un coltello; se il fegato è ancora rosato, prolungate la cottura.
5. A tavola!
