Ricetta del Paté di Pasqua Berrichon Tradizionale
Il paté di Pasqua Berrichon è una specialità culinaria del Berry, apprezzata durante i pasti festivi. Questa ricetta tradizionale è semplice da realizzare e delizierà i palati più esigenti. Composto da una croccante pasta sfoglia e un saporito mix di carne macinata di maiale e vitello, si abbina perfettamente con le uova sode e il prezzemolo che aggiungono un tocco di freschezza. Questo piatto è ideale come antipasto, ma può anche essere servito in un picnic o durante i pasti in famiglia. Il suo sapore ricco e la sua consistenza fondente lo rendono un must della gastronomia locale. Con un tempo di preparazione rapido e una cottura efficace, si configura come un'ottima opzione per impressionare i vostri ospiti senza troppi sforzi. Non esitate a sperimentare varianti aggiungendo verdure o spezie secondo i vostri gusti. In sintesi, il paté di Pasqua Berrichon è sia un omaggio alla cucina francese che un piatto confortante che riporta alla mente i ricordi d'infanzia.
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 30 minutes
- Porzioni: per 6 persone
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- - una pasta sfoglia
- - 150
- - 200 g di carne macinata (maiale e vitello)
- - 3 uova
- - alcuni rametti di prezzemolo fresco
- - sale, pepe e un pizzico di noce moscata
Preparazione
1. Per prima cosa, cuocete le uova fino a quando non saranno sode. Ci vorranno circa 10 minuti.
2. Successivamente, stendete la pasta sfoglia su un piano di lavoro leggermente infarinato.
3. In una ciotola, mescolate la carne macinata con il prezzemolo e le spezie. Formate un cilindro di carne che posizionerete al centro della pasta.
4. Una volta che le uova sono ben raffreddate, tagliatele a metà e disponete le metà sopra il cilindro di carne.
5. Chiudete delicatamente la pasta sfoglia attorno al ripieno, assicurandovi di sigillare bene i bordi per evitare fuoriuscite.
6. Se lo desiderate, potete spennellare il paté con un po’ di tuorlo d'uovo per una bella doratura.
7. Non dimenticate di perforare alcuni fori sulla parte superiore per far fuoriuscire il vapore. Infine, infornate il tutto in forno preriscaldato a 200°C (termostato 6-7) e lasciate cuocere per 30 minuti.
