Verrine Di Foie Gras Con Mele E Pane Speziato
Scoprite questa ricetta di verrine di foie gras con mele e pane speziato, un antipasto raffinato e delicato che conquisterà i vostri ospiti durante un pasto festivo o un'occasione speciale. La dolcezza delle mele Golden si sposa perfettamente con il sapore ricco e cremoso del foie gras, mentre il pane speziato aggiunge una nota dolce e speziata. Il confit di zucchine, sebbene facoltativo, dona una bella nota di freschezza che armonizza il tutto. Questa verrine si prepara in soli 10 minuti, senza cottura, ed è ideale per una presentazione elegante in bicchieri da whiskey in cristallo. Che si tratti di una cena di Natale, di un pasto festivo o di un aperitivo, stupirà i vostri ospiti. Non esitate a personalizzare questa ricetta aggiungendo gelatine aromatiche che potrebbero valorizzare la composizione. Con la sua semplicità e il suo aspetto estetico, questa ricetta è non solo un vero piacere per il palato, ma anche un piacere per gli occhi.
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo di cottura: Aucune
- Porzioni: per 4 persone
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- - (Per una presentazione elegante, si consiglia di usare bicchieri da whiskey in cristallo)
- - 4 mele Golden
- - 4 fette di foie gras
- - 2 fette di pane speziato
- - 4 cucchiaini di confit di zucchine (da sostituire eventualmente con una gelatina al gewurztraminer o al riesling, ad esempio)
- - un po' di burro
- - 1 cucchiaio di zucchero
Preparazione
1. Sbucciare le mele e poi affettarle finemente prima di farle rosolare in una padella con del burro.
2. Cospargere il tutto con un cucchiaio di zucchero e mescolare bene.
3. Lasciare sobbollire a fuoco medio per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
4. Quando le mele sono tenere, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
5. Tagliare le fette di foie gras in scaglie delicate.
6. Assemblare la verrine: iniziare con uno strato di mele, aggiungere le scaglie di foie gras, poi sbriciolare 1/2 fetta di pane speziato sopra, e terminare con il cucchiaio di confit.
Vino consigliato
vino bianco liquoroso
