Cavoletti di Bruxelles Saltati con Pomodoro Saporito
I cavoletti di Bruxelles al pomodoro sono un contorno saporito e confortante, perfetto per accompagnare i vostri piatti di carne. Questa ricetta semplice, di minima difficoltà, richiederà solo 10 minuti di preparazione e 40 minuti di cottura, rendendola un'opzione ideale per i pasti in settimana o le cene in famiglia. I cavoletti, freschi o congelati, si sposano meravigliosamente con la dolcezza dei pomodori e la croccantezza delle carote, creando un'armonia di consistenze. Aggiungete a questo le cipolle e lo scalogno che apportano una bella profondità di sapore, il tutto esaltato da un tocco di miele o zucchero per bilanciare l'acidità dei pomodori. Potete servirlo con qualsiasi carne grigliata, come una costoletta di maiale, ma accompagna magnificamente anche un piatto vegetariano. Non esitate a personalizzare la ricetta aggiungendo le vostre erbe fresche preferite per un gusto ancora più autentico. Integra questo piatto nel vostro repertorio culinario e impressionate i vostri ospiti con questo delizioso contorno.
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo di cottura: 40 mn
- Porzioni: per 2 persone
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- - 300 g di cavoletti di Bruxelles, freschi o congelati
- - 1 carota
- - 2 pomodori maturi
- - 1 cipolla
- - 1 scalogno
- - Un piccolo pezzo di zucchero o 1 cucchiaino di miele
- - 20 cl di acqua (o 10 cl di acqua + 10 cl di vino bianco)
- - Sale, pepe, prezzemolo fresco
Preparazione
1. Iniziate pulendo accuratamente i piccoli cavoletti e poi sbollentateli per 10 minuti in acqua salata bollente.
2. In una casseruola (preferibilmente in ghisa) o in una grande padella, fate soffriggere le cipolle finemente tritate finché non diventano trasparenti.
3. Aggiungete i pomodori a cubetti, la carota tagliata a julienne (o grattugiata, a seconda delle vostre preferenze) e lo scalogno tritato, quindi lasciate cuocere per 2-3 minuti.
4. Scolate i cavoletti e incorporateli nella casseruola.
5. Salate, pepate e aggiungete il prezzemolo tritato insieme al miele o allo zucchero.
6. Mescolate bene il tutto. Lasciate cuocere a fuoco basso coperto a metà per circa 30 minuti.
7. Aggiungete un po' d'acqua di tanto in tanto, per evitare che si attacchi e per creare un buon sughetto.
8. Mescolate spesso affinché i cavoletti si impregnino bene di questo delizioso sughetto.
9. Servite caldo, idealmente con una costoletta di maiale o una fetta di pancetta grigliata.
