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Patate Sarladaises : Ricetta Tradizionale Gourmande

Patate Sarladaises : Ricetta Tradizionale Gourmande

Le patate sarladaises, una vera delizia del Périgord, sono un contorno perfetto per i vostri piatti di carne. Con la loro consistenza croccante all'esterno e fondente all'interno, deliziano i palati. Preparati con ingredienti semplici come patate, grasso d'oca, guanciale, aglio e prezzemolo, questa ricetta vi permette di ricreare un'esperienza gastronomica autentica a casa vostra. Ideali per un pasto in famiglia o tra amici, si abbinano perfettamente a carni come anatra, pollo arrosto o anche un buon manzo. Inoltre, la loro preparazione, sebbene richieda un po' di tempo, non è molto complessa e ne vale la pena. Prendetevi il tempo per controllare bene la cottura per ottenere un risultato ottimale. Un ultimo consiglio: accompagnatele con un buon vino rosso per esaltare il sapore di questo piatto tradizionale. Con questo tocco di autenticità, i vostri ospiti rimarranno incantati!

  • Tempo di preparazione: 20 mn
  • Tempo di cottura: 45 mn
  • Porzioni: per 4 persone
  • Difficoltà: Difficile

Ingredienti

  • - 6 belle patate
  • - 2 cucchiai di grasso d'oca o di anatra
  • - Aglio (secondo il tuo gusto)
  • - Prezzemolo fresco
  • - Guanciale affumicato (circa 150g)

Preparazione

1. Sbucciate le patate, poi tagliatele a fette sottili.
2. In una padella, soffriggete il guanciale nel grasso d'oca a fuoco medio.
3. Una volta che il guanciale è ben dorato, aggiungete le patate e l'aglio tritato finemente.
4. Condite con sale e pepe secondo il vostro gusto.
5. Mescolate regolarmente per evitare che le patate si attacchino sul fondo della pentola.
6. Coprite di tanto in tanto per generare un po' di vapore, il che aiuterà nella cottura.
7. Alla fine della cottura, non dimenticate di cospargere generosamente di prezzemolo prima di servire.

Vino consigliato

Vin de Cahors

Categoria: contorno
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