Piatto Contadino di Indivia Gustoso e Confortante
La padellata contadina di indivie è un piatto caldo che unisce sapori rustici e semplicità, perfetto per cene in famiglia o tra amici. Questa gustosa combinazione di indivie, patate, cipolle e pancetta, il tutto esaltato da un piccolo bicchiere di vino bianco, crea un'armonia di sapori generosi. Facile da preparare, questa ricetta richiede poco tempo e sforzo, rendendola accessibile anche ai cuochi principianti. Inoltre, la cottura a fuoco lento permette agli ingredienti di liberare i loro aromi, sviluppando così sapori complessi. La padellata può accompagnare meravigliosamente un arrosto, aggiungendo un tocco di comfort al vostro piatto principale. Ma è altrettanto deliziosa se servita da sola, accanto a una bella insalata di frisée alle noci, per un pasto leggero ed equilibrato. Che si tratti di un pasto quotidiano o di un'occasione speciale, questa padellata fa sempre effetto e delizia il palato. Non esitate ad adattarla ai vostri gusti aggiungendo, ad esempio, erbe fresche o altre verdure di stagione.
- Tempo di preparazione: 20 mn
- Tempo di cottura: 30 mn
- Porzioni: per 2 persone
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- - 3 indivie (chiamate anche cicorie)
- - 4 patate di dimensioni medie
- - 2 cipolle
- - 150 g di pancetta
- - Un po' di burro
- - Sale e pepe a piacere
- - Un piccolo bicchiere di vino bianco secco
Preparazione
1. Iniziate a tagliare le indivie a rondelle. Fatele rosolare in un po' di burro con le cipolle finemente affettate.
2. Una volta che le verdure sono ben dorate, incorporate la pancetta e le patate tagliate a rondelle.
3. Aggiungete il bicchiere di vino bianco e tanta acqua, poi lasciate sobbollire a fuoco lento.
4. Alla fine della cottura, condite con sale e pepe, poi servite immediatamente.
5. Questo piatto è un eccellente contorno per carne, come un arrosto, ma si sposa anche meravigliosamente bene con una frisée di noci.
Vino consigliato
vino rosso
