Arrosto di Vitello con Crema di Senape Saporita
L'Arrosto di Vitello con Crema di Senape è un piatto tradizionale francese che combina armoniosamente la tenerezza del vitello e il piccante della senape. Questo piatto saporito, sia semplice che raffinato, è perfetto per i pranzi festivi o le cene in famiglia. Con una preparazione di soli 20 minuti e una cottura di 50 minuti, è accessibile anche ai cuochi alle prime armi. La marinatura con senape e panna acida consente di ottenere una carne succosa e profumata, mentre la salsa cremosa apporterà un tocco cremoso a ogni morso. Accompagnate questo arrosto con verdure di stagione arrostite o patate gratinate per un pasto completo. Non esitate a personalizzare questo piatto aggiungendo erbe aromatiche o spezie secondo i vostri gusti. In sintesi, questa ricetta di Arrosto di Vitello è un must da provare, soprattutto se desiderate impressionare i vostri ospiti durante un pasto speciale.
- Tempo di preparazione: 20 min
- Tempo di cottura: 50 min
- Porzioni: per 6 persone
- Difficoltà: Media
Ingredienti
- - 1 arrosto di vitello del peso di circa 1,2 kg
- - 100 g di panna acida
- - 50 g di senape forte di dijon
- - sale e pepe a piacere
Preparazione
1. Iniziate a spennellare generosamente l'arrosto con la senape.
2. Adagiatelo in una teglia, poi ricopritelo di panna acida.
3. Lasciate marinare il tutto per un'intera giornata per un sapore ottimale.
4. Il giorno dopo, rimuovete la panna e la senape dall'arrosto, quindi infornatelo a 180°C (termostato 6) in una teglia precedentemente imburrata per circa 45 minuti.
5. Una volta cotto, recuperate il sughetto di cottura e rimettete l'arrosto nella sua teglia nel forno.
6. Incorporate la panna e la senape al sughetto di cottura e scaldate dolcemente a fuoco basso.
7. Servite l'arrosto accompagnato dalla salsa e verdure di stagione per un pasto ricco di sapori.
