I Migliori Ristoranti Giapponesi Di Lione: La Nostra Selezione Golosa

Lione, capitale della gastronomia francese, ha assistito negli ultimi anni allo sviluppo della cucina giapponese. Sushi fondenti, ramen confortanti e altre specialità nipponiche scuotono i tradizionali piatti lionesi. Scoprite questi indirizzi del cuore per un vero viaggio culinario in Giappone, senza lasciare la città. Lione, a maggioranza gastronomica, si presta perfettamente all'esplorazione di nuove cucine. Territorio e tradizioni si evolvono, e la città offre ora una vasta scelta di ristoranti giapponesi, dai più classici ai concetti moderni.

Sushi Shop, per una pausa sushi veloce e creativa.

Sushi Shop è un ristorante giapponese imperdibile a Lione, con più di sei sedi sparse per la città (Bellecour, Part-Dieu, Croix-Rousse, ecc.). Si va lì per dei piatti di sushi e maki originali (salmone-avocado, california rolls, poké bowls, salse speciali...) preparati sul posto. Gli ingredienti sono freschi e le ricette molto varie: rolls rivisitati o classici, sashimi generosi... Tutta la cucina giapponese popolare è nel menu.
La ciliegina sulla torta, i sushi a Lione sono disponibili in click & collect o in consegna tramite il loro sito web. I prezzi rimangono accessibili: un piatto di sushi basico inizia spesso intorno ai 10-15 € per una persona, il che lo rende un'opzione pratica e deliziosa per un pasto veloce.

Wasabi, l'autenticità giapponese nel cuore di Lione

Al 76 di via d'Anvers (7°), Wasabi offre un'immersione totale in un universo giapponese. Bambù, ciliegi in fiore e ghirlande luminose decorano questo luogo accogliente, sembra di essere in Giappone! Lo spazio intimo e avvolgente rafforza l'impressione di essere veramente trasportati in un piccolo quartiere di Tokyo. La cucina è incentrata sulla tradizione: sashimi, maki e nigiri (salmone, tonno, orata...) sono preparati con cura. Lo chef vi indicherà anche l'ordine ideale per gustare ogni boccone. Un menù pranzo intorno ai 24 euro e menu serali tra i 32 euro e i 53 euro giustificano il prezzo: avrete un ottimo rapporto qualità-prezzo con pesci di primissima freschezza.

Kuma Cantine, l'izakaya moderno del 6°

Per cambiare dai sushi, Kuma Cantine (conosciuto anche come Kuma Izakaya) nel 6° arrondissement offre una cucina giapponese più varia e conviviale.
In un'atmosfera rilassata, si gustano ramen profumati, gyozas croccanti, donburi confortanti e altri piatti stufati. Tutto è fatto in casa con prodotti freschi: brodi aromatici, noodle artigianali, verdure croccanti.
A pranzo, il servizio è veloce per soddisfare le pause brevi, e la sera, la luce soffusa e alcune bottiglie di saké allineate sugli scaffali creano un'atmosfera accogliente. Kuma è diventato così un luogo apprezzato, specialmente per un pranzo rapido e conviviale nel cuore del 6° arrondissement.

Montchat Sushi, freschezza e convivialità

Situato nel cuore del 3° arrondissement, Montchat Sushi punta sulla qualità e la generosità. Questa semplice mensa offre sushi, maki e sashimi preparati con cura, ma anche colorati poké bowl e gyoza fatti in casa.
Qui, la freschezza degli ingredienti è fondamentale (pesce molto fresco, riso condito alla perfezione) e si esce sazi: i piatti sono abbondanti. Le formule pranzo includono spesso una zuppa miso e un'insalata di cavolo, per un pasto completo ed equilibrato.
L'arredamento del quartiere e l'accoglienza calorosa completano l'esperienza: un ottimo rapporto qualità-prezzo in aggiunta!

Tomo, fusione gastronomica franco-giapponese

Infine, per gli appassionati di esperienze sofisticate, Tomo (6°) propone una sottile fusione di cucina francese e giapponese. Lo chef Tomohiro Hatakeyama serve piatti curati dove le ricette tradizionali (tempura croccanti, sashimi delicati) si intrecciano a creazioni originali. L'ambiente è pulito e moderno, il servizio attento e premuroso. Si cade in tentazione per il dessert signature, una torta al yuzu acidula, che apporta una nota di freschezza. Ogni piatto è presentato con eleganza: è l'uscita perfetta per una cena sofisticata. Si consiglia la prenotazione per godere appieno di questo luogo senza jet lag.

Ultimo boccone, ma non l'ultimo indirizzo.

La cucina giapponese si è fatta strada nella quotidianità dei Lionesi, dal pranzo veloce alle cene tra amici. La nostra selezione combina catene ben rodate e ristoranti indipendenti, sushi classici e ciotole fumanti, per aiutarvi a scegliere il meglio in base all'umore del giorno. Provate, confrontate, trovate la vostra mensa e tenete un posto per il mochi, si sottovaluta sempre il potere di un buon dessert... La curiosità ripaga, soprattutto a Lione.

N.B., piccolo glossario per orientarsi.

• Sushi insieme di bocconcini a base di riso condito con aceto, spesso coronati da pesce crudo per il nigiri, avvolti in un'alga nori per il maki, o in un rotolo inverso per il california.


• Sashimi sottili fette di pesce crudo servite senza riso, la qualità e il taglio sono fondamentali, si gustano spesso all'inizio del pasto.


• Ramen grande ciotola di brodo ricco con noodles di grano, vari topping, chashu, uovo marinato, alghe, si sceglie lo stile del brodo secondo i propri gusti.


• Donburi ciotola di riso guarnita, pollo impanato katsu, manzo, salmone, un'opzione nutriente e facile da personalizzare.


• Izakaya bistrot giapponese, si ordinano diverse piccole porzioni da condividere, atmosfera conviviale, ideale per la sera.


• Tempura frittura leggera in una pastella fine, verdure o gamberetti, la croccantezza deve rimanere delicata, mai pesante.


• Miso pasta di soia fermentata, base della zuppa di miso, apporta corpo e quella famosa nota umami.

Consiglio pratico iniziate con calma, sashimi o nigiri con pesce bianco prima dei sapori più intensi, poi terminate con una nota fresca, agrumi o tè verde, il vostro palato seguirà meglio il percorso.