La Quiche Contadina Con Pancetta E Patate: Una Ricetta Facile
La quiche contadina con pancetta e patate si prepara con ingredienti semplici e si gusta come antipasto o come pasto leggero, accompagnata da un'insalata verde. Vi proponiamo di scoprire questa gustosa ricetta.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare una quiche contadina per 4 persone:
500 g di patate.
1 cipolla.
100 g di pancetta affumicata.
1 rotolo di pasta brisée.
20 cl di panna liquida.
3 uova.
80 g di formaggio grattugiato a scelta.
sale e pepe.
Cottura delle patate
La quiche contadina con pancetta e patate è facile da preparare. La fase più lunga consiste nel preparare e cuocere le patate.
1- Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili.
2- Fate sbollentare le patate per circa 10 minuti in una pentola con acqua bollente.
Questo passaggio permette di precuocere le patate, ma attenzione, non devono diventare troppo morbide.
Preparazione del ripieno
1- Una volta che le patate sono pronte, scolatele e mettetele da parte.
2- Pelate e affettate la cipolla.
3- Riscaldate una padella e fate soffriggere insieme i cubetti di pancetta e la cipolla affettata. Se i cubetti di pancetta non rilasciano abbastanza grasso, potete aggiungere un filo d'olio d'oliva.
4- Aggiungete le rondelle di patate e fate saltare il tutto per alcuni minuti. Questo saporito soffritto costituirà il ripieno della vostra quiche contadina con pancetta e patate.
5- In un altro contenitore, preparate il composto per la quiche. Sbattete le uova con la panna liquida e condite con sale e pepe.
Assemblaggio della quiche
1- Stendete la pasta brisée in uno stampo per torte. Bucherellate il fondo con una forchetta.
2- Distribuite il soffritto di patate, cipolla e pancetta sul fondo della pasta.
3- Versate sopra il composto di panna e uova.
4- Per terminare l'assemblaggio, spolverizzate la quiche contadina con pancetta e patate di formaggio grattugiato. Per questa ricetta potete utilizzare il formaggio che preferite: emmental, gouda, comté o cheddar ad esempio.
Cottura della quiche
1- Cuocete questa quiche contadina circa 30 minuti a 180°C.
2- Servite la quiche contadina con pancetta e patate ben calda, accompagnata da insalata verde.
