Papillote Di Salmone E Zucchine: Una Ricetta Per L'estate

Se siete attenti al vostro girovita o siete amanti della cottura al vapore, provate la nostra ricetta della Papillote di salmone e zucchine. Questo piatto completo è caratterizzato da verdure di stagione come zucchine, pomodori e basilico.

Ingredienti

Ecco gli ingredienti necessari per preparare una papillote di salmone e zucchine per 4 persone:

4 filetti di salmone
2 zucchine trombetta grandi
3 pomodori
un piccolo mazzo di basilico fresco
sale e pepe
un pizzico di olio di oliva o di colza

Preparazione

Per cucinare questa papillote di salmone e zucchine, iniziare a preparare le verdure.

1- Lavare le zucchine e tagliare le estremità. Tagliatele a fette sottili.

2- Se vi piacciono le verdure croccanti, potete metterle crude nella papillote. Se preferite zucchine più fondenti, sbollentatele in acqua bollente salata per 5 minuti prima di aggiungerle alla papillote.

3- Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti. Lavare e asciugare il basilico.

Montaggio e cottura

1- Mettere un grande foglio di carta da forno nel cestello della vaporiera.

2- Disporre le fette di zucchine sul fondo del foglio di alluminio. Salate e pepate e disponetevi sopra i filetti di salmone.

Copyright : Audrey Vautherot

3- Cospargere i filetti di pesce con il pomodoro fresco tagliato a cubetti e il basilico tritato. Salare e pepare di nuovo, prima di chiudere l'involucro.

Copyright: Audrey Vautherot

5- Servire il filetto di salmone con la sua guarnizione di verdure, aggiungendo un filo d'olio d'oliva o di colza sul piatto.