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Insalata Di Carote, Arance E Avocado: Una Ricetta Facile Per L'inverno

Insalata Di Carote, Arance E Avocado: Una Ricetta Facile Per L'inverno

Anche in pieno autunno o inverno, è possibile fare il pieno di vitamine mangiando verdure crude a ogni pasto. Ecco una ricetta facile per un'insalata di carote, arance e avocado ricca di vitamine.

Ingredienti

Ecco gli ingredienti necessari per preparare l'Insalata vitaminica di carote, arance e avocado per 2 persone:

2 carote
1 arancia biologica
1 avocado maturo
1 cucchiaino di olio di colza
sale
cumino in polvere
semi di sesamo

Preparazione

Come suggerisce il nome, l'insalata vitaminica di carote, arance e avocado è facile da preparare con ingredienti disponibili in tutte le stagioni.

1- Pelare e lavare le carote, quindi grattugiarle con una grattugia a fori larghi.

2- Tagliare l'arancia a metà. Prelevare pezzi di polpa da una metà e spremere l'altra metà.

3- Tagliare l'avocado a metà. Eliminare il nocciolo e la buccia, quindi tagliare la polpa a cubetti.

Montaggio

Per assemblare questa insalata di carote, arance e avocado, ricca di vitamine, iniziate preparando un condimento con succo d'arancia.

1- In una piccola insalatiera, emulsionare il succo d'arancia con l'olio di colza. Aggiungere sale e cumino in polvere.



Copyright: Audrey Vautherot

Nota: si può anche aromatizzare questo condimento a base di succo d'arancia aggiungendo un po' di scorza d'arancia biologica grattugiata.

2- Versare nell'insalatiera le carote grattugiate, i pezzetti di arancia e l'avocado tagliato a cubetti.

3- Mescolare delicatamente e lasciare riposare per circa 5 minuti prima di servire.



Copyright: Audrey Vautherot


4- Servite questa insalata in ciotole, cospargendo ogni ciotola con un pizzico di cumino e di semi di sesamo. Buon divertimento!



Copyright: Audrey Vautherot

Buono a sapersi

Con oltre 53 mg di vitamina C per 100 g, le arance sono un frutto ben noto per aumentare la vitalità in inverno.

Non pensiamo sempre di usarlo nelle insalate miste, eppure il suo succo può essere un buon sostituto del succo di limone o dell'aceto nei condimenti per le insalate.

Questa ricetta per un'insalata di carote, arance e avocado ricca di vitamine è un vero cocktail di benefici. Infatti, la carota è ricca di betacarotene mentre l'avocado è un'ottima fonte di vitamina E con proprietà antiossidanti.

Autore: Audrey
Copyright immagine: Audrey Vautherot
In francese: La salade vitaminée carotte, orange et avocat : une recette facile pour l'hiver
In inglese: Carrot, Orange and Avocado Salad: An easy recipe for winter
In spagnolo: Ensalada de zanahoria, naranja y aguacate: una receta fácil para el invierno
Auf Deutsch: Vitaminsalat mit Karotte, Orange und Avocado: ein einfaches Rezept für den Winter
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